Предполагам, че всяка от нас е имала моменти, когато е получавала съвсем неочаквано, но мило и приятно обаждане от приятелка, която просто решава да те навести за по едно кафенце. Прекрасно, обичам такива внезапни хрумки, но ако се окаже, че точно в този момент нямаш нищо, което да предложиш към кафето. Ами сега?..... Ами, в такива моменти напрягаш всичките си мисловни процеси, прехвърляш набързо идеи и рецепти и в крайна сметка спретваш един непретенциозен, но идеален за целта сладкиш - лесно, бързо, с малко продукти, които - в това просто съм убедена - има най-често в домакинствата. Не изисква прекалено много време за направата си, дори може да се забърка на ръка, времето за печене също не е много. Да не пропускаме да споменем уханието, с което се изпълва кухнята, докато се пече и приятното вкусово съчетание на мед и канела. Ами остана само да го представя.
Продукти (за кръгла тавичка с диаметър около 20 см):
- 1 пакетче (125 г) меко масло (микровълновата фурна върши идеална работа за целта)
- 1 суп. л. захар (с връх)
- 2 яйца
- 4 суп. л. мед + 1 суп. л за намазване след изпичане
- 1 ч. ч. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч. л. канела
- 1 суп. л. прясно мляко (обичам да го прибавям към сладкиши)
- пудра захар или кокосови стърготини за поръсване
Приготвяне:
Мекото масло разбъркваме на ръка или с миксер заедно със захарта, след това добавяме едно по едно яйцата. Смесваме брашното с бакпулвера и канелата и добавяме половината от количеството, след това 2 суп. л. мед и разбъркваме. На края прибавяме останалото количество брашно и мед, както и супената лъжица прясно мляко и разбъркваме кексовата смес до хомогенност. Тавичката, в която ще печем, намазняваме добре или покриваме с хартия за печене. Изсипваме в нея тестото и заглаждаме с шпатула. Печем в предварително загрята на 185 градуса С фурна за около 30-35 минути до готовност (все пак проверете с клечка, защото фурните са различни, но не го печете прекалено дълго, за да не го изсушите). След изпичане още топъл намазваме сладкиша с мед и поръсваме с кокосови стърготини.